Purée cresson-petits pois 
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 300g de cresson
- 400g de petits pois30g de beurre
- 1 c. à s. de crème fraîche allégée
- Sel et poivre
Etapes :
- Cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée 5min
- Au bout de 3min rajouter les feuilles de cresson coupées
- Sortir de l’eau et mixer
- Mettre la purée dans une casserole avec le beurre pour qu’il fonde
- Une fois enlever du feu, rajouter la crème fraîche et assaisonner