Croquettes de lentilles
Attention recette un peu plus calorique
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 300g de lentilles sèches
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50g de farine
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Chapelure
- Sel et poivre
Etapes :
- Mettre dans l’eau bouillante les lentilles, l’oignon haché durant 20min
- Egoutter et écraser le tout avec une fourchette
- Rajouter les œufs et la farine, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Prendre de la pâte dans ses mains et faire des croquettes
- Les rouler dans la chapelure puis les cuire dans une poêle huilée environ 4min de chaque côté pour qu’elles dorent
- Les sécher sur du papier puis servir