Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 130g de sarrasin
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1⁄2 oignon
- 2 œufs
- 40g de fromage râpé allégé
- 1⁄2 verre d’eau
- Sel et poivre
Etapes :
- Verser l’eau sur le sarrasin et le laisser gonfler
- Peler les légumes puis les râper, hacher l’oignon
- Battre les œufs avec le fromage puis y ajouter les légumes
- Ajouter le sarrasin
- Mettre dans une poêle quelques portions et les aplatir légèrement avec une cuillère
- Faire cuire 3-4mins de chaque côté