Lentilles façon risotto
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 250g de lentilles sèches
- 1 oignon
- 200ml de vin blanc sec
- Bouillon de légume (1L)
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Persil
- Sel et poivre
Etapes :
- Faire suer l’oignon haché dans une casserole huilée
- Rajouter les lentilles, puis le vin blanc au bout de 3 min
- Recouvrer les lentilles d’un peu de bouillon
- Remuer jusqu’à disparition du liquide et répéter l’opération jusqu’à que les lentilles soient cuites
- Une fois cuites, saler et poivrer, rajouter du persil haché