Purée cresson-petits pois

Pour 4 personnes :
  Ingrédients :

  • 300g de cresson
  • 400g de petits pois30g de beurre
  • 1 c. à s. de crème fraîche allégée
  • Sel et poivre

  Etapes :

  • Cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée 5min
  • Au bout de 3min rajouter les feuilles de cresson coupées
  • Sortir de l’eau et mixer
  • Mettre la purée dans une casserole avec le beurre pour qu’il fonde
  • Une fois enlever du feu, rajouter la crème fraîche et assaisonner