Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 350g de riz à risotto
- 200g de petits pois frais crus
- 2 carottes
- 200ml de vin blanc sec
- 1L de bouillon de légume
- 30g de copeaux de parmesan
- 30g de beurre
- Sel et poivre
Etapes :
- Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre le riz puis peu après les carottes en dé
- Mettre le vin blanc, une fois absorbé ajouter le bouillon (à petit feu) puis saler et poivrer
- Au bout de 20-25min, ajouter les petits pois et continuer la cuisson encore 20min environ
- Servir dans des ramequins avec quelques copeaux de parmesan