Pour 2 personnes : 20 kcal/personne

Accompagnement de : viandes ou poissons froids, crustacés, crudités

Ingrédients :

• ½ pot de yaourt à 0% de MG
• ½ verre de jus de tomates
• 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
• quelques gouttes de Tabasco
• fines herbes (ciboulette, persil, estragon)
• sel, poivre

Pour 2 personnes : 25 kcal/personne

Accompagnement de : poissons froids ou terrines

Ingrédients :

• 1 yaourt nature maigre
• curry, sel, poivre

Pour 2 personnes : 50 kcal/personne

Accompagnement de : viandes froides, crustacés, salade de choux, concombres

Ingrédients :

• 1 yaourt nature maigre
• 1 échalote hachée
• 1 cuillère à café de moutarde
• estragon, poivre, sel

Pour 2 personnes : 50 kcal/ personne

Accompagnement de : viandes et poissons froids, terrines et œufs durs, macédoines de légumes, cèleri, carottes et choux râpés.

Ingrédients :

• 1 jaune d’œuf cuit dur
• 1 c. à café de moutarde
• 1 fromage blanc à 0%
• •½ jus de citron
• sel, poivre

• Pour 2 personnes : 37 kcal/ personne
• Accompagnement de : viandes et poissons froids
• Ingrédients :
• 1 c. à-café de moutarde
• 1 fromage blanc 0%
• 2 cornichons hachés
• 2 olives hachées
• persil, sel, poivre

(6 personnes)

• 1 oignon
• 1 échalote
• 250 gr de tomates fraiches bien mûres
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel, poivre

Faire revenir l’oignon émincé et l’échalote avec une cuillère à soupe d’huile.

Ajouter 250 gr de tomates.

Laisser cuire 30 minutes.

• 200 gr de fromage blanc à 0%
• 2 cuillères à soupe de crème à 15%
• 1 pincée de sel
• 1 pointe de graines de cumin moulu
• 7 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, petits oignons, aneth, mélisse)
•  

Battre le fromage blanc avec la crème.

Ajouter les herbes hachées, cumin et sel.

(6 personnes)

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 citron pressé
• Persil, menthe ou basilic
• 2 cuillères a soupe de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères a soupe d’eau

Mixer d’abord l’ail, l’oignon, herbes fraiches avec le soja et citron.

Puis ajouter l’huile et mixer encore 2 minutes.

Ajouter l’eau.

(6 personnes)

• 0,5 litre de lait écrémé ou ½ écrémé
• 50 g de farine
• Sel, poivre, muscade

Délayer la farine dans un bol de lait.

Ajouter le reste du lait.
Porter à ébullition pour épaissir et laisser cuire 8 minutes tout en remuant.
Ajouter sel, poivre et muscade

Ingrédients (2 personnes)

• 500 g de  petites asperges
• 100 g de fromage blanc à 0% de MG
• 1 jus de citron
• Ciboulette, cerfeuil et persil hachés
• Une pointe de paprika
• Sel, poivre

Peler les asperges.

Les faire cuire avec un peu d’eau salée 3 minutes dans l’autocuiseur.

Battre le fromage blanc avec le jus de citron.

Assaisonner.

Mélanger avec les fines herbes et le paprika.

Napper les asperges.