Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour 2 à 4 personnes :

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 100 g de choux de Bruxelles
• 50 g de mange-tout
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 pâte a pizza
• feuilles de coriandre
• sel, poivre

Pour le pesto

Indispensables pour notre santé ils apportent des vitamines et minéraux  pour assurer une bonne immunité (éviter  d’être malade) .Leurs fibres nettoient nos intestins pour garantir une bonne absorption des aliments.

« Comment les acheter »

En frais :

A la vapeur   (cocotte ou cuiseur vapeur)

cuisson qui consiste à cuir le légumes crus nettoyé avec la vapeur d’eau entre 30 mn et 80 mn selon la taille  ou la qualité du légume.
C’est la meilleure cuisson, car elle préserve les vitamines.
De plus les légumes ne sont pas plongés dans l’eau alors les minéraux restent dans les légumes.

Après cuisson les légumes vapeur peuvent être servis avec une sauce  (vinaigrette, tomate, béchamel) ou un peu de matière grasse (huile olive , noix, beurre ou crème)

A l’eau :  

Pour 6 personnes

Gratin de légumes :  

Flan de légumes

• ½ litre de lait
• 3 œufs
• aromates
• gruyère râpé (50g)
• un kilo de légumes cuits

Mélanger les légumes  mixés aux ingrédients verser  dans un plat à four
Cuire  au four 180°C pendant 35 mn.

Un autre manière de faire apprécier les légumes est de les servir en tarte .
On peut réaliser des tartes aux courgettes, poireaux, asperges, blettes, oignons, ratatouille,  épinards.

Pour 6 personnes :

pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures

Ingrédients :

• 1 kilos de gigots désossé et détaillé en morceaux
• 250 grs d’abricots secs
• 2 poignées de raisins secs
• 3 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignons
• 1 bouquet de coriandre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de gingembre
• sel et poivre

Préparation  :