Haricots verts au coulis frais

Ingrédients (2 personnes)

  • 400 g de haricots verts
  • 2 petites tomates bien mûres
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil, thym, laurier, marjolaine
  • Sel, poivre

 

Faire cuire les haricots verts.

Faire suer à feu doux dans une cocotte à revêtement anti adhésif pendant 2 à 3 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates en quartiers, émincer l’ail et l’oignon.

Mettre dans l’autocuiseur avec un demi verre d’eau et faire cuire avec sel, poivre, thym, laurier et marjolaine.

Gratin parisien

Ingrédients (2 personnes)

  • 300g de champignons de Paris émincés surgelés
  •  1 yaourt à 0% de MG
  • 30 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

 

Mettre le four à préchauffer thermostat 8.

Dans un plat à four, déposer les champignons encore congelés.

Saler et poivrer.

Ajouter le yaourt.

Mélanger.

Parsemer de gruyère râpé.

Faire cuire pendant 8 minutes à four chaud.

Endives cocotte

  • Ingrédients (2 personnes)
  • 400 g d’endives en conserves au naturel
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de fromage râpé
  • Sel, poivre

 

Mettre le four à préchauffer thermostat 8.

Egoutter les endives.

Ecraser la gousse d’ail et la repartir dans un plat a four.

Ranger les endives, assaisonner.

Napper avec la crème fraiche allégée.

Saupoudrer de fromage râpé.

Passer quelques minutes à four très chaud.

Émincé de courgettes au basilic

Ingrédients (2 personnes)

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 cuillerée à café d’huile d’olive
  • 1 citron en jus
  • Quelques feuilles de basilic
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre

 

Laver, essuyer et émincer finement les courgettes et la tomate.

Faire revenir les légumes dans un poêlon à revêtement anti adhésif avec l’huile d’olive.

Ajouter les aromates.

Assaisonner.

Laisser cuire 6 minutes environ.

Chou–fleur a la hongroise

Ingrédients (2 personnes)

  • 500 g de chou-fleur surgelés
  • ½ oignon
  • Une pointe de paprika
  • Sel, poivre

 

Déposer les bouquets de chou-fleur encore congelés dans l’autocuiseur. Faire cuire avec un peu d’eau salée pendant 5 minutes.

Faire chauffer une cocotte à revêtement anti adhésif avec la demie cuillerée à café d’huile.

Faire revenir l’oignon émincé puis ajouter les bouquets de chou-fleur.

Assaisonner.

Saupoudrer de paprika.

Servir très chaud

Champignons a la grecque

Ingrédients (2 personnes)

  • 300 g de champignons de Paris émincés en conserve au naturel
  • 100 g d’oignons grelots
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 cuillerée  café d’huile d’olive
  • Quelques graines de coriandre
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • Persil haché
  • Sel, poivre

 

Dans une cocotte à revêtement anti adhésif, mettre l’huile d’olive ainsi que les oignons grelots.

Saler et poivrer.

Faire revenir à feu doux.

Ajouter la tomate coupée en dés.

Champignons a la creme

Ingrédients (2 personnes)

  • 400g de champignons de Paris frais
  • 1 échalote
  • Persil haché
  • ½ cuillerées à café d’huile
  • 2 cuillerées à soupe de crème allégée
  • sel, poivre

 

Laver et émincer les champignons.

Les faire suer 5 minutes dans une poêle à revêtement anti adhésif huilé au pinceau.

Ajouter les champignons égouttés puis la crème fraîche.

Assaisonner.

Laisser mijoter quelques instants.

Servir chaud, saupoudré de persil haché.

Brocolis aux oignons

Ingrédients (2 personnes)

  • 400 g de brocolis
  • ½ oignon
  • ½ cuillerée à café d’huile
  • Persil haché
  • Sel, poivre

 

Laver et faire cuire les brocolis dans l’autocuiseur pendant 2 à 3 minutes.

Emincer l’oignon.

Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, mettre la demie cuillerée à café d’huile et déposer l’oignon émincé.

Faire revenir à feu doux.

Egoutter soigneusement les brocolis.

Napper avec les oignons fondus.

Vérifier l’assaisonnement.

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